最近千萬(wàn)粉美食博主劉雨鑫（JASON）一條視頻帶火順德莫氏雞煲，全網(wǎng)排隊(duì)、熱度爆表。其實(shí)很多人不知道：早在幾年前，劉雨鑫就已悄悄來(lái)到中山三角，深度打卡「三角明記火鍋」并發(fā)布視頻，為這家地道老店實(shí)力打call！
趁著這波熱度
中山三角藏了多年的市井美味
正式向全網(wǎng)吃貨發(fā)出邀請(qǐng)——
跟著劉雨鑫的腳步
來(lái)三角尋味地道老廣煙火氣！
劉雨鑫探店評(píng)價(jià)：三角明記，粥底火鍋天花板
三角明記（明記食店）作為三角鎮(zhèn)20年老字號(hào)宵夜地標(biāo)，憑一鍋鮮掉眉毛的粥底火鍋，成功吸引美食達(dá)人劉雨鑫專程探店。
圖源@劉雨鑫JASON視頻號(hào)
網(wǎng)紅同款煙火氣
每天傍晚5點(diǎn)一開門，場(chǎng)內(nèi)上百?gòu)堊牢谎杆俦徽紳M。場(chǎng)內(nèi)喧囂的人聲、熱氣騰騰的砂鍋粥底、再加上提著小籃子在食材區(qū)來(lái)回穿梭的人流，交織成一幅鮮活的市井畫面。沒(méi)有過(guò)分華麗的裝修，氛圍卻“亂”中有序，充滿了人情味。
5蚊起步！這性價(jià)比也太“卷”了
圖源@劉雨鑫JASON視頻號(hào)
走進(jìn)開放式選菜區(qū)，羅氏沼蝦在盤中活蹦亂跳，生蠔、白貝、蟶子、扇貝、青口等海鮮一字排開，簡(jiǎn)直是“海鮮市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)開涮”。除了琳瑯滿目的海鮮，還有多種肉類和蔬菜可選。手打肉丸扎實(shí)彈牙，各式蔬菜與粥底搭配得天衣無(wú)縫。
粥底火鍋的妙處在于，滾燙的粥水將食材的原味完美鎖住。蝦肉緊實(shí)彈牙，白灼后蘸上醬料，鮮甜的汁水在口中迸發(fā)；薄切牛肉涮上幾秒即可入口，滑嫩無(wú)膻味；各種貝類投入粥底慢煮，鮮味層層釋放，匯聚成一鍋濃郁的海鮮精華。
金屬盤通通10元一碟，素菜僅需5元一碟，無(wú)任何隱形消費(fèi)，更貼心的是粥底、調(diào)料免費(fèi)贈(zèng)送，輕松實(shí)現(xiàn)火鍋?zhàn)杂?。這樣一桌新鮮硬菜配上海鮮粥底，人均卻不到幾十塊，它的性價(jià)比直接拉滿！
店里幾十種食材整齊擺放在開放式冷柜里，所有菜品都要自己提著小籃子去挑選，想吃什么拿什么，看得見(jiàn)的新鮮。羅氏蝦、生蠔都是必拿的尖貨！
店名
明記食店(三角鎮(zhèn)店)
詳細(xì)地址
廣東省中山市三角鎮(zhèn)新裕路6號(hào)（全一快遞對(duì)面）
停車攻略
店內(nèi)配有超大面積的免費(fèi)露天停車場(chǎng)
營(yíng)業(yè)時(shí)間
每天下午5:00至次日凌晨3:00
（只做夜市，白天別跑空哦）
除了自助粥底海鮮火鍋，在三角鎮(zhèn)，還藏著不少本地人光顧了幾十年的寶藏美食店。這些店鋪沒(méi)有花哨的網(wǎng)紅裝修，卻用一口讓人牽腸掛肚的傳統(tǒng)滋味，承載著記憶和團(tuán)圓的味道。
蟠龍酒樓
近30年歷史！三角鎮(zhèn)的粵菜龍頭
去嘆早茶、食“生魚宴”就選它
成立至今已有29年的蟠龍酒樓，憑借良好的信譽(yù)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得了廣大街坊的信賴和支持。蟠龍酒樓建筑面積超7000平方米，內(nèi)含28個(gè)典雅包間及寬敞的宴席大廳，主營(yíng)早茶、粵菜。這里不僅早茶點(diǎn)心種類繁多（蝦餃、鳳爪、燒賣、叉燒包、蘿卜糕等經(jīng)典粵式點(diǎn)心樣樣齊全），還順應(yīng)年輕人的需求推出了晚茶，隨時(shí)都能嘆茶。更值得一試的是酒樓推出的特色“生魚宴”——花膠生魚棒、炭燒生魚壽司、生魚花膠湯、生魚玉米餅……把三角鎮(zhèn)“中國(guó)生魚之鄉(xiāng)”的特產(chǎn)味道發(fā)揮到極致。
地址
中山市三角鎮(zhèn)金三大道中18號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間
早茶/午市/晚市（夜茶時(shí)段同步開放）
招牌推薦
燒鵝壽司、芝士焗小花龍、生魚宴系列
特色
本地最老牌的大酒樓，服務(wù)周到，出品穩(wěn)定。
花果山莊
藏在三角山公園旁的園林式山莊
品嘗荔枝柴燒鵝必來(lái)！
花果山莊位于三角山公園旁，環(huán)山而建，山莊內(nèi)小橋流水、環(huán)境古雅清幽，極具嶺南園林特色。作為三角鎮(zhèn)餐飲界的寶藏店，花果山莊傳承粵菜文化，出品質(zhì)量備受食客贊賞。店里的招牌菜更是琳瑯滿目——果木燒大鵝皇、禾蟲醬燜白鱔、秘制羅氏蝦、梅菜醬焗黑毛豬排骨等，每道都讓人回味無(wú)窮。尤其是現(xiàn)烤的荔枝柴燒鵝，在深中通道通車后吸引了大批深圳食客專程過(guò)來(lái)打卡，包廂火爆，需要提前預(yù)訂才有位置。
地址
中山市三角鎮(zhèn)三角村平安北路73號(hào)之二
營(yíng)業(yè)時(shí)間
9:00-21:00（建議提前電話確認(rèn)或預(yù)訂）
招牌推薦
荔枝柴燒鵝、禾蟲醬燜白鱔、果木燒大鵝皇、秘制羅氏蝦
特色
山莊小橋流水，自帶免費(fèi)停車場(chǎng)，吃完還能去三角山公園散步消食。
袁執(zhí)食店
本地人才知道的農(nóng)家樂(lè)
18年用心做好一只蹄！
這家隱藏在小巷深處的食肆，18年來(lái)始終聚焦粵菜“重食材本味，輕復(fù)雜調(diào)味”的精髓，憑借特色菜肴和超高性價(jià)比贏得無(wú)數(shù)回頭客。到店必點(diǎn)招牌“燜牛蹄”——豐富的膠原蛋白，口感香濃軟彈，每桌人手一只。更有來(lái)自深幾十米采石潭的石潭魚，口感鮮甜彈牙，酸菜燜魚、鮮花椒蒸魚等各種做法都讓人欲罷不能。而原產(chǎn)于三角鎮(zhèn)的沙欄雞作為廣東四大名雞之一，用原汁原味的白切做法將肉質(zhì)緊實(shí)、雞皮爽脆的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致，妥妥的“夢(mèng)中情雞”。
地址
中山市三角鎮(zhèn)東南村東安街6號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間
上午10:00-下午9:00
招牌推薦
燜牛蹄、石潭魚（酸菜燜/鮮花椒蒸）、白切沙欄雞、椒鹽排骨
特色
山水環(huán)繞的農(nóng)家樂(lè)風(fēng)格，食材取自本地當(dāng)季，主打“不時(shí)不吃，不鮮不吃”。
松皮棚飯店
藏在工棚里的燒鵝神店！
三角家喻戶曉的街坊食堂
這家店面就像一座簡(jiǎn)樸的工棚，隱藏在路邊，但絲毫不影響它火爆的人氣。作為三角家喻戶曉的老店，松皮棚飯店的招牌荔枝柴燒鵝堪稱一絕——燒鵝皮脆肉嫩，入口還有淡淡的荔枝果木香氣，蘸上特制醬汁，味道非常正宗。除了燒鵝，蕉蕾粥、烤排骨、豉油王鵝腸、炸云吞等菜式也備受好評(píng)。人均消費(fèi)60元左右，超接地氣！無(wú)論白天還是夜晚，這里都坐滿了從四面八方專程過(guò)來(lái)吃燒鵝的老饕。
地址
中山市三角鎮(zhèn)環(huán)山路11號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間
每天上午9:00至下午9:00
招牌推薦
荔枝柴燒鵝、蕉蕾粥、烤排骨、豉油王鵝腸、炸云吞
特色
明火大瓦缸現(xiàn)烤燒鵝荔枝柴燒制。
樂(lè)天酒店
三角街坊們吃了近20年的老字號(hào)酒店
早茶晚宴皆精品
樂(lè)天酒店成立于2006年，擁有專業(yè)的廚師和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，菜品豐富、食材講究、出品精致。無(wú)論是早茶點(diǎn)心還是晚上的酒席大餐，出品和服務(wù)均得到街坊們的高度認(rèn)可。招牌菜“牛氣沖天”霸氣十足，“風(fēng)生水起撈雞”儀式感滿滿，還有“燒汁釀羊肚菌”風(fēng)味獨(dú)特，不論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng)都體面周到。
地址
中山市三角鎮(zhèn)南三公路南（鎮(zhèn)政府對(duì)面）
營(yíng)業(yè)時(shí)間
早茶、午市、晚市
招牌推薦
牛氣沖天、風(fēng)生水起撈雞、燒汁釀羊肚菌
從明記食店那一鍋熱氣騰騰的粥底海鮮火鍋，到蟠龍酒樓的經(jīng)典早茶，再到花果山莊的荔枝柴燒鵝、袁執(zhí)食店的風(fēng)味燜牛蹄……三角鎮(zhèn)用一餐又一餐，牢牢抓住每一位食客的胃和心。
收藏好這份攻略
帶上你的飯搭子
周末一起沖去中山三角
從白天吃到深夜吧！
◆編輯：吳玉珍◆二審：趙偉◆三審：周亞平
